노르웨이 식사 및 요리에 대해 소개합니다.

노르웨이 식사
구분	음식
아침(frokost)	샌드위치(sandwich), 오플레수프(yoghurtsuppe), 베이컨(bacon), 오믈렛(omelett)
점심(lunsj)	샌드위치, 파이
저녁(Middag)	스테이크(biff), 연어요리(laks), 닭 요리(kylling), 생선 요리(Fiske)
디저트(Dessert)	아이스크림, 요플레, 과일 무스
식전에 먹는 요리 애피타이저(Forrett)	빵이나 과일 음식

 

노르웨이 대표적인 요리
요리이름	요리소개
콜트보르(Koldtbord)	콜트보르(Koldtbord) 요리는 샐러드, 훈제 연어, 훈제 햄, 빵, 버터와 같이 북유럽을 대표하는 요리 부페를 말한다.
퇴르피스크(Tørrfisk)	말린생선(Tørrfisk)는 로포텐 지역에서 잡힌 대구를 자연의 햇빛으로 말린 것을 말한다.
스페케마트(spekemat)	스페케마트(spekemat)는 소금에 절인 양고기를 말한다.
플라트브뢰드(flatbrød)	플라트브뢰드(flatbrød)은 살짝 구운 얇은 과자처럼 호밀로 만든 얇은 빵을 말한다.
스뫼르브뢰트(smørbrød)	구운 빵 위에 양배추, 치즈, 베이컨 등을 올린 오픈 샌드위치를 말한다. 아침과 점심 사이에 먹는 식사는 차가운 식사로 노르웨이에서는 스뫼르브뢰트(smørbrød)라 부르는 전형적인 스칸디나비아식의 맨 샌드위치를 주로 먹는다. 노르웨이 전형적인 샌드위치에 들어가는 재료는 치즈,잼,연어 저민 것,오이,삶은 달걀,정어리 그리고 빵과 크래커를 함께 곁들인다.
링곤베리(Lingonberry)잼	식사에 곁들이는 인기품이고 후식으로는 신선한 딸기,크림푸딩(rommegrot), 또는 과일수프가 제공한다.
고기 요리	Saltkjøtt(소금절힌고기) & Raspeballer(갈아낸 물고기 알) 요리
연어 요리	Ovnsbakt laks(오븐에 구운 연어)
소시지	Vossakorv(보스 지역의 소시지)

 

오슬로 도시에 있는 노르웨이 전통음식점 Stekt klippfisk(잘라낸 구운 대구 생선 요리) : Det Gamle Raadhus 음식점
생선 요리 메뉴(fisk/fish)
요리이름	가격(크로네)
삶은 대구에 간과 생선알이 같이 나오는 요리	kr. 385
손질된 대구(생선회)에 집오리의 간 요리와 누르스름한 콩 셀러드, 완두콩, 루쿨라 와 트뤼프 크림	kr. 285
납작한 냄비에 기름으로 튀긴 대구와 토마토 리조또(쌀을 주재료로 써서 만든 이탈리아 요리)와 올리브 소스	kr. 239
오븐에 구운 대구와 아삭아삭하는 빵가루, 윤이 나는 새로운 양배추, 버섯, 시금치 그리고 레드 와인 소스	kr. 228
고기 요리 메뉴(Kjøtt / Meat)
요리이름	가격(크로네)
베스트롤렌에서 온 손질된 새끼양고기(육회)에 신선한 감자, 시금치, 파슬리 뿌리 그리고 올리브 소스	kr. 268
노르웨이 송아지 고기(육회)와 크림같은 뿌리는 식용을 이용한 소스 그리고 백리향을 뿌린 작은 양파	kr. 259
뢰로스에서 온 순록고기, 검은 딸기와 파슬리 뿌리, 버섯, 포트와인, 양념 소스	kr. 328
트뢱스타드에서 온 리베슈 닭고기와 아삭아삭한 가지의 꽁피, 옥수수, 트뤼프 크림, 작은 양파의 라구, 토마토, 파슬리	kr. 248

 

오슬로 도시에 있는 노르웨이 전통음식점 Christiania 카페
점심 메뉴(11.00am ~ 4.00pm)
요리이름	가격(크로네)
OMELETTER(OMELETTES:오믈렛) Ham(햄) - red onion,Jarlsberg cheese,mushrooms Chorizo(햄을 만들고 남은 돼지고기의 부위) - tomato,Jarlsberg cheese,chives Shrimps(새우) - green peas,spring onions,zucchini 셋 중에 하나 선택	kr 135
KLASSISKE SMØRBRØD(CLASSIC SANDWICHES:샌드위치) Tartar(Beef tartar:쇠고기육회) Rekesmørbrød(Prawn sandwich:새우 샌드위치) Røkt laks(Smoked Salmon:훈제 연어) Hjemmelaget karbonade(Homemade beefburger:손수 만든 쇠고기 햄버거 ) Panert rødspette (Fried plaice:튀긴 가자미) 다섯 중에 하나 선택	kr 135
저녁 요리 메뉴(Middag)
요리이름	가격(크로네)
Indrefilet av okse(Tenderloin of beef:소 안심 고기)	kr 285
Pannestekt havabbor(Grilled Red Snapper:구운 붉돔)	kr 235

 

베르겐 도시에 있는 노르웨이 전통음식점 Bryggeloftet & Stuene 레스토랑
요리 메뉴
요리이름	가격(크로네)
Saltkjøtt(소금절힌고기) & Raspeballer(갈아낸 물고기 알) 요리
Lutefisk(알카리 물로 간하지 않은 대구) 요리

 

베르겐 도시에 있는 노르웨이 전통음식점 dickens 레스토랑
요리 메뉴
요리이름	가격(크로네)
grillet scampi- og kamskjellspyd (구운 참새우와 조개 가리비 꼬치 요리)	269 크로네
ovnsbakt laks(오븐에 구운 연어 요리)	253 크로네
grillet entrecote(프랑스 구운 갈비 스테이크 앙트르꼬뜨 요리)	289 크로네
kotelett av lammesadel(얇게 저민 어린 양의 등살 요리)	269 크로네
kyllingfilet(닭 토막 요리)	259 크로네

 

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